La Belle Bête à Illkirch : notre avis sur ce nouveau steakhouse

De passage sur Ilkirch le temps d’un dîner en petit groupe, nous avons choisi le nouveau restaurant La belle bête pour y passer un moment convivial.

Ce nouvel établissement se trouve dans les nouveaux immeubles construits le long de la route de Lyon, près du Centre Commercial Centr'ill. Une ambiance très moderne nous attendait donc à l’approche de ce nouveau lieu.

Le restaurant dispose d'une petite terrasse à l'entrée, avec quelques transats pour profiter d'un verre en toute tranquillité durant un Afterwork, ainsi que plusieurs tables pour déjeuner ou dîner en extérieur.

🏠 Un cadre moderne et chaleureux

À l'intérieur, on découvre un cadre résolument contemporain où les tons noirs, le bois clair et les nuances caramel des fauteuils créent une ambiance à la fois élégante et chaleureuse. Les grandes baies vitrées baignent la salle de lumière en journée et offrent une agréable ouverture sur l'extérieur, tandis que les nombreux luminaires suspendus diffusent une lumière douce en soirée.

Le restaurant est organisé autour d'un imposant îlot central, qui accueille notamment les sanitaires et permet de structurer intelligemment l'espace. Plutôt qu'une vaste salle unique, l'aménagement crée plusieurs espaces aux ambiances différentes, offrant une sensation plus intimiste. Un second îlot, plus discret, met en valeur une cave à vins qui apporte une touche décorative supplémentaire.

Le mobilier participe également à cette atmosphère soignée : de confortables fauteuils en tissu effet suédine, des tables en bois clair et des suspensions au style industriel, dont certaines sont habillées d'une corde rappelant l'univers des brasseries modernes. Les rideaux aux teintes chaudes renforcent encore le côté cosy du lieu. Le plafond noir contraste avec les murs clairs et donne du caractère à la décoration.

Un grand bar aux couleurs sombres apporte une note plus sophistiquée. Dans la suite, la cuisine ouverte laisse entrevoir les cuisiniers en pleine préparation des plats, ajoutant une touche de convivialité et de transparence qui anime naturellement le restaurant.

Étant assez nombreux à table, nous sommes placés au fond de la salle où nous occupons une très grande table surplombée de grands lustres qui diffusaient une luminaire jaune et douce, assez cosy, qui nous a fait oublier la canicule qui était bien installée à l’extérieur (le restaurant est climatisé). 

🍹 L'apéritif

Je débute ma visite avec un apéritif estival : un cocktail Hugo Spritz, le temps d’étudier la carte. La fraîcheur et la légèreté du cocktail était la bienvenue mais j’étais assez surprise du choix du barman de ne pas mettre de menthe dans cette boisson. Erreur de recette ou volonté affirmée ? Je ne sais pas, j’avoue ne pas m’être attardée dessus, car il fallait à présent étudier la carte.

 

🥩 Des viandes de qualité

Le restaurant se présente comme un steakhouse (et non "steackhouse", comme on peut malheureusement le lire sur la page d'accueil de son site internet). Pour les non-anglophones, ce terme désigne un établissement spécialisé dans les viandes, et plus particulièrement dans le bœuf. Ici, l'accent est mis sur la qualité des pièces proposées, avec comme spécialité un onglet de bison en provenance du Canada.

Cette viande n’était pas disponible lors de notre visite mais j’avais envie de bœuf de toute manière. D’autres viandes sont proposées bien entendu comme le porc, le veau et le poulet. J’y reviendrai plus tard. Pas d'inquiétude non plus pour ceux qui ne sont pas trop viande, on peut trouver du poisson à la carte.

Mon choix se porte sur la bavette de boeuf avec une cuisson à point, des frites et une sauce chimichurri : une sauce originaire d’Amérique latine que j’affectionne et que je trouve rarement dans les restaurants. J'ai donc délaissé la traditionnelle béarnaise afin de profiter de cette proposition plus originale.

Mon morceau de viande était excellent : une tendreté qu’on remarque dès le premier coup de couteau et qui se confirme une fois en bouche. C’est un plaisir de manger un morceau aussi noble et savoureux. La sauce chimichurri était bien relevée et se mariait très bien avec le bœuf : pour moi c’est une réussite. 

J’ai apprécié les frites maison, cuites comme les frites belges. elles étaient néanmoins un peu tièdes, dommage. Les autres convives ont d’ailleurs été assez déçus de ces accompagnements tièdes, tout comme des spaetzles qui étaient froids. Une petite erreur que je mettrais sur le compte du grand nombre de plats à sortir en même temps. Nous étions tout de même une dizaine, même si cela ne devrait pas jouer.

Autre morceau de viande testé : le filet de bœuf. Ce morceau a conquis aussi mon palais par sa tendresse et sa qualité, un régal. Il était accompagné de beurre Maître d'hôtel, un beurre assez basique sans trop de saveurs. Si vous avez déjà lu d’autres articles sur mon blog, vous savez peut-être que je suis assez exigeante sur le beurre maître d'hôtel. Mais bon, cela n’a pas entaché la qualité de la viande, qu’on aurait pu manger nature sans aucune sauce finalement tellement elle était noble. 

Petite remarque sur les quantités : le filet étant un des morceaux les plus nobles, il est donc aussi un des morceaux les plus chers. La taille du morceau a un peu déçu étant donné le prix de l’assiette. J’aimerais préciser que les plats que nous avons testé ne sont pas forcément adaptés aux grands estomacs. C’était tellement bon qu’on en aurait mangé un peu plus, mais c’est un avis personnel.

🥗 Les autres plats testés 

Les autres convives ont testé d’autres plats comme la salade d’onglet de boeuf intitulée Salade de la bête. Une bonne idée de plat pour l’été qui a bien plu. En plus de la salade verte, l’émincé d’onglet de boeuf était cuisiné avec de délicieuses échalotes confites. Des tomates séchées, des noix de cajou grillées et une vinaigrette aux échalotes complétaient le tout.

Autre plat testé : le cordon rouge : un cordon bleu mais de bœuf. Une idée originale mais qui aurait pu être un peu plus gourmande en fromage. La sauce choisie était de la béarnaise à la tomate qui n’a pas fait l’unanimité, dommage.

Parmi les autres assiettes : le trio de cordons bleus. Cette fois l’assiette était plus gourmande car elle était composée de trois petits cordons bleus présents sur la carte : un cordon bleu de veau classique, un cordon rouge de boeuf et un cordon rose de porc.

🍨 Les desserts

Pour terminer, nous testons quelques desserts de la carte. Ici la carte des desserts est certes classique, mais permet de contenter tout le monde. Il y a une jolie sélection de desserts glacés et de glaces qui proviennent d’ailleurs des glaces artisanales des Glaces du Lac, installées à Ittenheim.

Petit détail mais c’est toujours agréable quand un restaurant travaille avec des producteurs et des marques locales, ce que les gérants de La belle bête prennent à cœur. Parmi les convives, beaucoup choisissent de goûter justement ces glaces. Le chocolat liégeois était d'ailleurs bien servi.

Autre dessert testé : le tiramisu. Un dessert classique ici aussi généreusement servi qui a plu pour sa gourmandise, un peu moins pour sa présentation.

De mon côté, j’étais intriguée par le brownie glacé. Ma surprise a continué d’ailleurs une fois le dessert arrivé car je m’attendais ici aussi à une autre présentation. Le dessert était majoritairement composé de glace vanille qui surmonte un socle moelleux de brownie. Bien que je m’attendais à plus de brownie et moins de glace, j’ai trouvé que ce dessert était bon et j’ai apprécié les petites touches de caramel et de noix de pécan à l’intérieur.

 

⭐ Notre avis sur La Belle Bête

En conclusion, La Belle Bête m'a séduite par son cadre contemporain, son ambiance chaleureuse et, surtout, par la qualité de ses viandes. Malgré quelques petites imperfections, notamment sur certains accompagnements servis un peu frais et des desserts assez classiques, l'expérience reste très positive. C'est une adresse que je recommande volontiers aux amateurs de belles pièces de bœuf. Pour ma part, j'y retournerai avec plaisir afin de découvrir d'autres spécialités de la carte, comme le Tomahawk qui me fait déjà de l'œil.

Ce que j'ai adoré : 

•     Des viandes savoureuses de très bonne qualité
•     Un cadre contemporain accueillant
•     La volonté de travailler avec des producteurs locaux et de qualité

  

Infos pratiques :

 

 

Catégorie : Brasserie de type Steakhouse

Fourchette de prix : 💲💲

Accessibilité : pas de parking, difficile de trouver des places de stationnement à proximité. Je conseille de se garer sur le petit parking près de la place du marché si il y a de la place.

Adresse :  9 Rue Georges Laufenburger 67400 Illkirch-Graffenstaden

Site web : https://labellebete.com