A la recherche de la meilleure Flammes' : Test de L'Incontournable Mac Mahon à Woerth

Nous avons été invités à découvrir le restaurant brasserie L'Incontournable Mac Mahon à Woerth le temps d'une soirée.

Situé au cœur du village, l'établissement a été repris en début d'année par Didier Baron. Anciennement pub irlandais, il s'est transformé en restaurant-brasserie tout en conservant son identité. Aujourd'hui, Didier le présente fièrement comme la maison de la tarte flambée. Vous comprendrez rapidement pourquoi.

 

🍀 Un peu d'histoire

Le nom de Mac Mahon vous paraît peut-être un peu familier. Pour cela, remontons en 1870 durant la bataille du 6 août où les troupes françaises, commandées par le général Mac Mahon, se retrouvent face aux troupes allemandes, dirigées par le futur empereur Frédéric II. 

Cette bataille restant bien ancrée dans l’histoire du village (un musée y est d’ailleurs consacré), l’établissement porte le nom de ce général irlandais et c’est aussi une des raisons pour laquelle Didier a désiré conserver ce nom et ce patrimoine lorsqu’il est devenu gérant.

🏡 Un cadre authentique chargé d'histoire

Dès que l'on franchit la porte, le charme opère. J’ai apprécié les allusions au patrimoine historique du village dans la décoration du lieu. Avec ses poutres en bois massif, son plafond aux lattes patinées par le temps, ses banquettes en bois et en cuir et ses grandes tables conviviales, le lieu reprend tous les codes du pub irlandais traditionnel.

 

La lumière, tamisée par les suspensions et les vitraux colorés, réchauffe l'atmosphère tandis que les murs habillés de tableaux anciens racontent une histoire à chaque regard. Les alcôves en demi-cercle invitent aux longues discussions entre amis, tandis que le grand comptoir et les tables en bois brut rappellent l'esprit chaleureux des établissements où l'on vient autant pour partager un verre que pour passer un bon moment. Un décor authentique, sans ostentation, où le bois, la pierre et les détails d'époque créent une ambiance à la fois rustique, élégante et profondément conviviale. 

Si on s’attarde un peu sur la décoration, on remarquera quelques détails bien sympathiques comme par exemple les vitraux qui rendent hommage au général Mac Mahon ou encore des épées trônant fièrement au-dessus du bar pour rappeler la célèbre bataille de 1870. J’ai adoré la lumière naturelle du début de soirée qui entre par les grandes fenêtres et contraste avec les tons chauds du bois, comme une sorte de Golden Hour. Tous ces détails confèrent au restaurant une véritable personnalité et renforcent son charme authentique.

 

🌿 Profiter de la terrasse aux beaux jours

Aux beaux jours, arrêtez-vous un moment pour profiter de la grande terrasse. La rue étant relativement calme le soir, l’ambiance est détendue et agréable. Accolé au restaurant vous trouverez l’ancien lavoir du village qui complète le charme authentique du cadre. 

❤️ Une adresse conviviale où l'on se sent comme à la maison

“Ici, vous venez comme vous êtes, comme à la maison” s’empresse d’annoncer Didier. En effet, la volonté du gérant est simple : faire de son établissement un lieu de vie et de moments conviviaux au cœur du village. L’ambiance se veut décontractée et sans chichis, et cela se sent dès qu’on arrive.

 

Didier et Colette, sa nouvelle responsable de salle, accueillent chaleureusement leurs clients et prennent le temps de discuter avec eux. Une attention particulière pour chacun qui met tout de suite à l’aise et qu’il est important de souligner.

Le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche à partir de 17h. Il est possible de réserver en semaine pour le service de midi pour des repas de groupes, Didier se fera un plaisir de vous proposer un menu adapté à l’occasion.

A partir du mois d’août, vous pourrez profiter de l’ambiance festive des soirées karaoké qui auront lieu tous les premiers vendredis du mois. Encore une preuve que l’établissement désire jouer sur la convivialité et les moments de partage.

 

🚗 Le Mega Drive : un concept inédit pour les amateurs de tartes flambées

Concept inédit aux alentours : le Mega Drive ! Un abonnement au restaurant à l’année qui donne droit à des tarifs préférentiels pour les clients qui désirent commander des tartes flambées à emporter. 

Ainsi, pour 72 € à l’année, vous pouvez commander des tartes flambées avec 50 % de réduction, c’est très avantageux. Par exemple, la tarte flambée classique passe de 10 € à seulement 5 €.

 

Si vous passez chercher vos tartes flambées, vous pouvez également siroter certaines boissons à des tarifs préférentiels réservés aux membres comme par exemple le verre de crémant à 3 €, la bière Meteor ou le Picon bière à 2 € et certains softs et expressos à 2 € également.

Ainsi, si vous devenez membre et que vous revenez quelques fois, votre abonnement est vite rentabilisé. A savoir qu’à l’avenir Didier aimerait proposer d’autres plats et même pourquoi pas des pizzas dans le cadre de ce Mega Drive.

 

🍻 Partager un verre 

La carte propose de nombreuses boissons pour prendre un verre en toute convivialité. On y retrouve par exemple quelques cocktails, une jolie sélection de bières comme la fameuse Lorrabelle (une bière blanche aromatisée à la mirabelle) ou encore les apéritifs classiques (kirs, crémant, Martini, Ricard, etc.)

 Je me laisse tenter par la Sangria maison, proposée pendant la période estivale. Servie bien fraîche, ce classique incontournable plaît pour sa légèreté et ses notes fruitées. Nous testons également la bière du moment : une bière blanche à la framboise de la Microbrasserie locale du Septénaire (Niedermodern) qui a su plaire également pour sa légèreté.

 

Étant donné la jolie sélection de bières, nous découvrons aussi La Trappist Westmalle Dubbel, une bière brune belge qui mêle tradition et caractère.

 
Nous poursuivons également sur les conseils du patron un Moscato de Bourgogne Charles de Fère : au-delà de ses fines bulles, nous avons apprécié sa jolie robe dorée et ses notes fruitées légères.

🔥 La Sflammekueschestuebel ou la Maison de la tarte flambée

Passons à la fierté de l’établissement : sa tarte flambée. Didier met un point d’honneur à la préparer avec des produits locaux et à respecter la recette de notre enfance avec des lardons paysans de la Forêt Noire, une recette qui date de 1958 quand la tarte flambée a fait son apparition à la carte d’un restaurant pour la première fois.

C’est alors avec beaucoup de curiosité que nous testons cette fameuse recette. Résultat : un délice ! La pâte est fine, fondante au centre et légèrement croustillante sur les bords, la crème est onctueuse et bien assaisonnée : j’ai particulièrement apprécié le côté poivré (cela reste un avis personnel mais je trouve que cela donne plus de caractère à la crème). Et enfin, parlons des lardons : quel régal grâce à la puissance de leur goût fumé qui relève le tout. C’est assez rare de trouver ce type de lard paysan sur la Flammes’, et en fait c’est délicieux et c'est précisément ce qui fait toute la différence !

Au delà de la version classique, le restaurant propose plusieurs sortes : de la gratinée classique à la forestière aux champignons, on peut goûter aussi d’autres variantes qui sortent de sentiers battus comme une version raclette et une version végétarienne aux légumes thaï.

Afin de tester les diverses sortes, on nous prépare une Flammes’ spéciale pour la dégustation qui regroupe les variantes. Nous avons apprécié toutes les sortes, même la végétarienne ! Et oui ! Mais que les plus traditionnels se rassurent, la Flammes’ classique est bien là ! Nous terminons justement le repas avec une Flammes’ ail ciboulette.

Je terminerais sur les tartes flambées en soulignant la générosité des garnitures. Non seulement elles sont gourmandes et faites avec passion, mais le rapport qualité prix est excellent.

Nous avons accompagné nos tartes flambées d’une petite salade de crudités, bien fraîche en cette soirée d’été.

Pour ceux qui ne désirent pas manger de Flammes’, il est possible de commander d’autres plats qui évoluent en fonction des saisons. Étant donné les fortes chaleurs de ce début d’été, Didier a décidé de proposer deux types de salades : une assiette de crudités avec magret de canard assaisonné aux herbes et une salade alsacienne cervelas-gruyère (finement émincé). N’hésitez pas à lui demander les suggestions du moment lors de votre passage.

 

 

🍨 Des desserts tout en légèreté

Passons aux douceurs sucrées avec les desserts glacés de la marque alsacienne Alba. Nous testons le vacherin glacé : une jolie petite portion individuelle tout en douceur qui est parfaite pour terminer ce repas gourmand. 

Nous testons aussi l’ananas givré et la noix de coco givrée. Des glaces succulentes : difficile de dire quelle était ma préférée entre la fraîcheur et le peps du sorbet ananas et l’onctuosité et la douceur de la glace à la noix de coco. En tout cas, c'était pour moi un dessert très réconfortant, un peu comme une madeleine de Proust, car je me suis immédiatement revue enfant à déguster des oranges et citrons givrés (un dessert très répandu dans les années 90). En résumé donc : petit coup de cœur pour ces desserts classiques devenus rares aujourd’hui.

La saison des fraises touchant à sa fin, nous avons la chance encore de goûter d’excellentes fraises bio d’Alsace à la chair savoureuse et sucrée avec une bonne petite chantilly toute légère. Ici encore je salue la volonté de l’établissement de chercher à proposer des suggestions en accord avec les saisons.

☕ Mon test de l'Irish Coffee du Mac Mahon

Je vous parlais d’ambiance typique irlandaise au début de cet article, alors à votre avis, comment ai-je terminé ma visite à l’Incontournable Mac Mahon ? Et bien par un Irish Coffee of course !

Si vous avez déjà lu quelques-uns de mes précédents articles, vous vous rappelez peut-être que l’Irish Coffee est un de mes petits péchés mignons. Alors bien entendu, j’ai voulu goûter cette boisson emblématique.

Verdict : Le visuel tant attendu a été à la hauteur de mes espérances. Eh oui, il faut absolument que les couches soient respectées. Étant donné que Didier était barman dans une autre vie, je ne suis pas étonnée. L'équilibre entre le café, le whisky, le sucre et la crème est parfaitement dosé à mon goût. Sans hésiter, il rejoint le haut de mon classement des meilleurs Irish Coffee dégustés jusqu'à présent.

Il est d’ailleurs possible de goûter d'autres variantes : à base de rhum, de Bailey’s, de Jägermeister ou de liqueur à la fleur de sureau. 

Nous testons également des liqueurs de chez Les belles liqueurs Biarritz Bonheur. Un digestif doux et léger en cette fin de repas copieux. 

  Ce que j'ai adoré : 

•     Une tarte flambée qui vaut le détour
•     Un accueil chaleureux 
•     Un rapport qualité/prix excellent 

  

✨ Mon verdict

J'ai découvert une adresse pleine de charme, où l'accueil chaleureux se marie parfaitement avec une cuisine généreuse. L'ambiance conviviale, la décoration inspirée de l'histoire locale et la qualité des produits contribuent à faire de cette brasserie une belle découverte. Mention spéciale pour les tartes flambées, préparées avec de véritables lardons de Forêt-Noire, qui constituent sans aucun doute l'une des signatures de la maison.

Infos pratiques :

 

Catégorie : Restaurant Brasserie

Fourchette de prix : 💲 

Accessibilité : nombreuses places de parking dans la rue

Adresse :  8 Grand Rue 67360 Woerth

Site web : pas de site web mais le restaurant dispose d'une page Facebook