Les dossiers gourmands de Steph

Située au cœur de Schiltigheim, la Brasserie Michel Debus met à l'honneur une cuisine traditionnelle généreuse accompagnée des bières artisanales Storig brassées sur place. Voici notre avis après avoir testé plusieurs plats de la carte et découvert ce lieu emblématique de la cité des brasseurs. 🍺 Une plongée dans l'histoire  La Brasserie Michel Debus est avant tout une histoire de famille et de passion brassicole . Ancien directeur des brasseries Fischer et Adelshoffen, Michel Debus est notamment à l’origine de bières emblématiques comme l’Adelscott ou la Desperados. Il monte sa brasserie artisanale alsacienne STORIG au 85 Route de Bischwiller. Aujourd’hui, cet héritage perdure dans la Villa Weber, dernier vestige de l’ancienne brasserie Adelshoffen à Schiltigheim, où Jade Debus et Maël Pérez brassent artisanalement la bière familiale, la Storig. Les grandes baies vitrées dans l'entrée du restaurant permettent d’ailleurs aux visiteurs d'observer les cuves de la fabriqu...

Aujourd'hui, nous partons à la découverte de L'Atelier, un tout nouveau restaurant installé à Oberhoffen-sur-Moder. Ouvert depuis seulement trois mois, l'établissement affiche déjà de belles ambitions et pourrait rapidement devenir une adresse incontournable du secteur. C'est une belle aventure familiale que nous avons découvert lors de notre visite. Christophe et Stéphanie se sont lancés le défi d'ouvrir leur propre établissement après de nombreuses années d'expérience dans le métier. Tous deux exercent déjà comme traiteurs et Christophe a fait ses armes au sein de plusieurs établissements réputés.  En cuisine, il est épaulé par leur fils Noah, tandis qu'en salle, Stéphanie peut compter sur le soutien de sa meilleure amie Peggy. Une équipe soudée, passionnée et particulièrement investie dans cette nouvelle aventure. Les propriétaires ont également aménagé un atelier dans lequel ils travaillent la truite sous toutes ses formes. En partenariat avec la...