L'Intemporel à Drusenheim : une belle adresse au bord du Rhin

Cette fois, direction le long du Rhin pour tester une adresse qui nous faisait de l'œil depuis un moment : L’intemporel à Drusenheim. Situé juste à côté du Bac de Drusenheim, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle du marché aux saveurs justes et équilibrées. 

🌿 Une décoration contemporaine tournée vers la nature

Le restaurant dévoile un intérieur contemporain aux lignes épurées, où les matières naturelles occupent une place de choix. Les murs blancs sont réchauffés par quelques touches de vert sauge, des luminaires en rotin et de grands tableaux colorés, tandis que les impressionnantes compositions végétales suspendues au plafond apportent fraîcheur et caractère à l'ensemble. Le mobilier sobre, les nappes blanches et les nombreuses plantes créent une atmosphère à la fois élégante et apaisante.

 

 

 

La seconde salle, située au fond du restaurant, profite de larges fenêtres offrant une vue dégagée sur le Rhin. Baignée de lumière naturelle, elle invite à la détente et renforce cette ambiance paisible. Avec sa décoration épurée et ses teintes inspirées de la nature, le lieu évoque presque l'esprit d'une maison de vacances, où l'on prend le temps de savourer le moment. 

 

L'établissement dispose d'une jolie et grande terrasse où il fait bon se poser, même si c'est juste pour boire un verre lors de votre balade le long du Rhin. 

🥂 Des apéritifs frais et de saison

Nous débutons notre découverte avec quelques apéritifs : Aperol Spritz, bière et crémant. Des incontournables qui font toujours plaisir.

 

Nous goûtons également un cocktail sans alcool baptisé "Rose Bonbon", à base de purée de framboise, limonade et eau pétillante. Une boisson fraîche et estivale dont j'ai particulièrement apprécié la douceur de la framboise.

 Dernier cocktail testé : le Gin June. Une alternative originale au traditionnel Gin Tonic, puisque le tonic est accompagné d'un gin infusé à la pêche de vigne. Son côté délicatement fruité apporte une belle touche de gourmandise. Apéritif validé !

🥗 Des entrées pleines de fraîcheur

Étant nombreux à table, nous avons pu découvrir plusieurs entrées de la carte.

Commençons avec la salade de gambas et St Jacques et vinaigrette thaï douce. Un délice ! Non seulement je tiens à saluer la cuisson des St jacques bien snackées comme il faut, ainsi que celles des gambas, mais j’ai également a-do-ré la vinaigrette thaï de la salade. Était-ce un soupçon de sauce soja ou un autre condiment qui a bien relevé cette vinaigrette ? Je ne suis pas sûre mais je l’ai trouvé délicieuse, et généreusement parsemée. 

Un petit détail mais important pour moi qui a tendance à trouver certaines salades de restaurant un peu trop sèches par manque de vinaigrette. Encore une fois, il s’agit d’un avis personnel.

D'autres convives ont opté pour la salade au croustillant de chèvre chaud. Le croustillant renfermait un fromage parfaitement fondant, tandis que l'enrobage restait bien doré et croustillant. Là encore, la vinaigrette, cette fois légèrement crémeuse, a fait l'unanimité. Une entrée simple mais particulièrement réussie.

 

Autre entrée dégustée : la soupe de poisson. Bien relevée, elle séduit par sa texture veloutée et son goût généreux qui évoque immédiatement les vacances en bord de mer. Les croûtons aillés, la rouille légèrement relevée et le gruyère râpé complétaient parfaitement ce grand classique.

 
Enfin, la tarte fine aux sardines a conquis les derniers convives. Sa pâte feuilletée, légère et croustillante, s'accordait parfaitement avec les sardines, peu salées, la compotée de poivrons et le pesto. Servi légèrement tiède, ce plat était particulièrement savoureux. Ici encore, on sent que le chef apprécie travailler les produits de la mer avec beaucoup de justesse.

🍴 Des plats généreux et parfaitement maîtrisés

Après nous être régalés avec les entrées, nous poursuivons avec des plats hauts en couleurs et en saveurs et on commence tout de suite avec le médaillon de veau aux girolles. La viande, cuite à basse température, était très fondante et savoureuse. On saluera cette cuisson délicate. La sauce aux girolles était gourmande et généreuse. Quelques spaetzles bien dodus au goût beurré accompagnaient ce plat.

Nous continuons avec les rognons de veau flambés au Cognac avec leur sauce bien crémeuse qui a ravit les gastronomes et où l’on sentait légèrement l’amertume du Cognac. Ici encore, on découvre un plat classique exécuté avec sincérité.

 

Toujours autour du veau, le vitello tonnato, proposé en suggestion du jour, mérite lui aussi une mention. Les fines tranches de viande, particulièrement tendres, étaient nappées d'une délicate crème au thon. Un plat généreux qui a largement convaincu.

Un autre convive a choisi de tester les spaghettis à l’ail  avec gambas et pesto. Les gambas étaient ici aussi juste bien snackées comme il faut et les spaghettis bien gourmands avec l’huile et l’ail. Il s’agissait d’ailleurs d’ail confit, un détail intéressant qui a beaucoup plu.

Enfin, vient mon véritable coup de cœur : la tagliata de bœuf, elle aussi proposée en suggestion du jour. J'avais demandé une cuisson peu saignante, et les morceaux de filet étaient d'une tendreté remarquable. Le parmesan et la fleur de sel relevaient délicatement la viande sans masquer sa qualité. L'ensemble était accompagné de roquette et de carottes râpées assaisonnées de cette fameuse vinaigrette découverte en entrée, que j'avais tant appréciée. Ce plat était un peu plus cher que les autres (37 euros alors que les autres plats tournent entre 28 et 30 euros), mais j'ai trouvé que la qualité en valait le coup.

🍰 Une belle note sucrée pour conclure

Pour terminer le repas, plusieurs desserts ont trouvé leur place à table.

Le vacherin, présenté sous la forme d'un élégant dôme et généreusement garni de chantilly, reste une valeur sûre, aussi rafraîchissante que gourmande.

Pour aller plus loin dans la gourmandise, un autre convive teste le moelleux au chocolat avec sa boule de glace à la framboise. Pari gourmand réussi avec un cœur coulant des plus gourmands pour les yeux autant que pour les papilles et une alliance avec l’acidité de la framboise qui apporte la touche de fraîcheur idéale en cette fin de repas.

Pour ma part, je porte mon dévolu sur la profiterole au chocolat, glace vanille et insert caramel au beurre salé. Une tuerie tout simplement ! Il s’agit d’un de ces desserts régressif où il faut simplement “taper dedans” d’un bon coup de cuillère. Les saveurs se mélangent à merveille et la sauce chocolat chaude servie à côté permettait de finir en beauté cette dégustation.

⭐ Notre avis sur L'Intemporel à Drusenheim

Nous avons véritablement apprécié cette parenthèse gourmande. La cuisine mise avant tout sur des recettes traditionnelles parfaitement exécutées, des produits de qualité et des assaisonnements précis.  

Le tout est accompagné d'un service discret, souriant et efficace, qui contribue pleinement à faire de cette adresse un endroit où l'on prend plaisir à venir pour un instant détendu et gourmand.  

On saluera aussi le rapport qualité/prix qui me semble juste et cohérent pour la qualité proposée.

Ce que j'ai adoré : 

•     Une cuisine du marché sincère et savoureuse
•     Un service souriant et accueillant
•     Un bon rapport qualité/prix 

 

-----Le restaurant a fermé ses portes fin août-----

Infos pratiques :

 

Catégorie : Traditionnel

Fourchette de prix : 💲💲

Accessibilité : places de parking à côté du restaurant et grand parking à 50 m

Adresse :  1 pont du Rhin 67410 Drusenheim

Site web : https://lintemporel-restaurant.eatbu.com