Immersion au Tamil de Haguenau : un restaurant indien moderne et gourmand

Rendez-vous en Inde pour cette nouvelle découverte avec le restaurant Tamil situé à Haguenau. Ouvert il y a quelques années, cet établissement a déjà beaucoup fait parler de lui et c’est pourquoi nous avons choisi de nous y rendre également le temps d’un petit dîner.

 🪔 Un subtil mélange de tradition et de modernité

C’est un cadre très moderne que nous avons découvert dès l’entrée dans l’établissement. Les sols alternent entre carrelages aux motifs géométriques contemporains et surfaces plus sobres, tandis que les murs aux teintes douces et chaleureuses créent une atmosphère élégante et accueillante.

Le mobilier participe pleinement à cette ambiance moderne : les tables en marbre clair sont entourées de chaises au cannage délicat et de confortables banquettes en velours vert profond qui apportent une touche chic et cosy. De grandes plantes tropicales viennent également ponctuer l’espace, ajoutant une note de fraîcheur et renforçant l’atmosphère dépaysante.

La décoration mêle subtilement modernité et inspirations indiennes. Plusieurs objets traditionnels en laiton doré, comme des lampes ou des sculptures décoratives, rappellent l’héritage culturel du pays. Des niches murales éclairées mettent en valeur quelques pièces décoratives, tandis qu’un grand panneau décoratif traditionnel vient habiller l’un des murs.

L’éclairage joue aussi un rôle essentiel dans l’ambiance du restaurant. De grands luminaires suspendus aux formes élégantes diffusent une lumière douce, complétés par des lampes orientales ajourées. Sur chaque table, une petite lampe dorée diffuse une lumière tamisée qui renforce l’atmosphère intime, cosy et élégante du lieu.

Le restaurant affichait complet et les tables se libéraient puis se remplissaient à nouveau tout au long de la soirée. C’était un samedi soir très animé, autant dire que l’établissement est particulièrement apprécié. Le petit bémol que je soulignerais concerne le bruit : le restaurant étant archi plein, l’ambiance était vraiment très sonore. Un peu dommage pour un dîner en amoureux à la lueur de la petite lampe de table, mais c’est aussi le signe d’un restaurant qui fonctionne bien. Le service est accueillant et chaleureux, et cela malgré l’affluence de la soirée.

 

 

🍸 Pour bien commencer

La carte propose une jolie sélection de cocktails et nous décidons d’en goûter un : le planteur, composé de jus d’ananas, d’orange et de mangue, ainsi que de rhum, bien sûr. Un délice à siroter en ce début de soirée. 

 

J’ai également eu envie de tester un lassi. J’ai donc choisi un lassi à la mangue afin de commencer ce repas en douceur. Et effectivement, le lassi était tout doux et bien épais, agréable à boire et joliment présenté.

En entrée, nous testons deux spécialités : les samoussas à la viande. Très croustillants, ils étaient garnis d’une farce d’agneau parfumée aux épices douces. Nous profitons bien sûr des petites sauces que l’on sert habituellement avec ces délicieuses bouchées.

Petite anecdote : nous avons bien failli ne pas avoir nos sauces d’accompagnement. Les entrées arrivent, mais toujours pas de sauces. J’interpelle alors un serveur pour lui demander si elles arrivent bientôt. Sur un ton un peu stressé, il me répond qu’il ne sait pas s’il aura le temps de nous les apporter. Peut-être mon regard un peu inquiet l’a-t-il fait changer d’avis, car il est revenu quelques instants plus tard avec une assiette de petites sauces et un grand sourire. Ouf ! Ce n’était finalement qu’une petite boutade due au rythme effréné du service ce samedi soir. 

Nous laissons donc passer cette petite remarque, d’autant plus que le reste du service était impeccable. D’ailleurs, les plats sont arrivés rapidement. Il est intéressant de remarquer que, malgré l’affluence, nous n’avons pas attendu longtemps pour recevoir nos entrées et nos plats.

Parlons maintenant de la deuxième entrée que nous avons testée : les galettes de légumes, ou Semi Kabab végétarien. Il s’agit de galettes composées de maïs, carottes, petits pois, haricots verts et noix de cajou. Gourmandes et pas trop sèches, elles étaient elles aussi très croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Trempées dans les différentes sauces d’accompagnement, elles étaient tout simplement délicieuses.

 

🌶️ Des plats riches en saveurs

Passons à présent aux plats de résistance. Nous avons goûté deux plats différents, à commencer par le Vindaloo de poulet : un curry composé de poulet et de pommes de terre dans une sauce bien relevée aux épices. Un vrai régal. Les morceaux de poulet étaient délicieusement fondants, mais la star du plat était sans aucun doute la sauce. En effet, dans ce type de préparation, c’est souvent elle qui fait toute la différence. Ici, la texture était à la fois bien épaisse et onctueuse, et les parfums m’ont vraiment fait voyager : coriandre, cumin, cardamome, piment… un véritable festival de saveurs qui s’accordent à merveille et rendent la dégustation aussi piquante que parfumée.

Petite parenthèse sur le niveau d’épices justement : dans cet établissement, il est possible de choisir le degré de piment dans les plats. Un petit détail qui a son importance et qui permet de profiter pleinement de l’expérience culinaire.

Notre deuxième plat était également composé de poulet tendre, mariné dans une sauce douce à base de tomate, légèrement sucrée. Plus douce et réconfortante, mais tout aussi parfumée, cette préparation était elle aussi un réel plaisir à savourer. Du riz basmati parfumé accompagnait les plats.

Et comme nous sommes dans un restaurant indien, nous avons bien entendu pris des naans pour accompagner notre repas : un nature et un autre au fromage blanc et aux olives. Les étaient délicieux et parfaits pour tremper dans les sauces ! Un régal !

 

🐘 Une touche sucrée pour finir

Les plats étaient copieux et vraiment savoureux, nous nous sommes régalés. Bien rassasiés, nous avons décidé de partager un petit dessert afin de terminer malgré tout sur une note sucrée. C’est ainsi que nous avons goûté le Saffron Gulab Jamun, une petite pâtisserie parfumée à la rose, à la cardamome et au safran. La texture était ferme et moelleuse, mais malheureusement le goût ne nous a pas totalement convaincus, peut-être à cause de la quantité d’essence de rose qui imbibait le gâteau. Mais cela reste bien sûr une question de goût.

 

Au final, Tamil nous a conquis par la qualité de sa cuisine et le soin apporté à son ambiance. On y voyage autant dans l’assiette que dans le décor, avec des saveurs riches et maîtrisées. Malgré une ambiance parfois bruyante, l’expérience reste largement positive. Une adresse à retenir pour les amateurs de cuisine indienne moderne et parfumée.

 

Ce que j'ai adoré :

• Les saveurs traditionnelles des plats bien exécutés

• Le subtile mélange de décoration moderne et traditionnelle

• Le service sympathique et accueillant

   

Mon verdict :

Une très belle adresse pour découvrir une cuisine indienne moderne et savoureuse, dans un cadre élégant. Avec un bon rapport qualité/prix, Tamil reste une valeur sûre que je recommande.

                    

                          

Infos pratiques :  

Catégorie : Indien

Fourchette de prix : 💲💲

Accessibilité : peu de places de parking dans la rue

Adresse : 137 Grand Rue 67500 Haguenau

Site web : https://tamil-haguenau.fr